家常葱油拌面的做法(家常葱油拌面的做法大全)
大家好 ，家常今天小编来为大家解答家常葱油拌面的葱油常葱做法这个问题 ，家常葱油拌面的拌面做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！做大全
本文目录
葱油拌面最正宗的做法
主料 ：挂面100克 。
辅料 ：油80毫升 、做法葱叶一大把50克左右、家常生抽60毫升 、葱油常葱老抽50毫升 、拌面糖30克 。做大全
步骤如下 ：
1.提前将小葱洗净 ，油拌切掉葱白部分 ，做法只留下葱叶部分 ，家常切成细长段 ，葱油常葱滤干水份备用。拌面
2.将生抽、老抽 、糖都倒入碗中 ，用筷子搅拌均匀成料汁备用。
3.起锅倒入油，油温七成热放入葱叶 ，全程用小火慢熬 。
4.熬制过程中时不时看下葱叶的颜色状态 ，不停翻拌使葱叶受热均匀 ，直至葱叶变脆干 ，用筷子或者锅铲翻拌时带有清脆的响声即可，然后用筷子将炸焦黄的葱叶取出滤油，并停火让油温稍微冷却 。
5.将混合好的料汁倒入油中。
6.充分搅拌均匀 ，然后持续中火 ，将料汁熬至起泡 ，这样葱油就制作好了 。
7.起锅倒入稍多的清水 。
8.煮至沸腾 ，为了有效防止面条黏连和面汤浮末溢锅 ，可先倒入适量油和盐再放入面条 ，然后用筷子挑散开 ，使面条分布均匀受热更均匀 。
9.煮沸后再倒入一碗清水，重复2次，这样冷热交替煮出来的面条 ，才更筋道爽口 。
10.面条煮好后 ，捞出过凉水。
11.再淋上葱油酱汁 ，搅拌均匀。
葱油拌面商用做法
用料:
面条300g
小葱3根
东古一品鲜酱油4勺
老抽2勺
白糖1勺
大葱半根
食用油适量
白芝麻少许
葱油拌面商用做法:
1 、准备好食材备用
2 、大葱切片 、小葱洗净切段 ，葱白和葱绿分开
3 、锅里倒入适量食用油 ，先放大葱片先榨一会
4 、再放葱白
5 、大葱和葱白有点微焦
6 、放入葱绿
7 、榨至葱绿也变焦 ，加入东古一品鲜酱油 、老抽 、白糖
8 、榨好的葱油酱盛出备用
9 、另起一锅烧水 ，加少许食盐 、食用油把面条放进去煮熟
10 、煮好捞出
11、加葱油酱拌匀
12 、再撒点白芝麻和葱花
小贴士
葱油酱可以多做一些放着备用 ，不想做饭就拿出来下个面就可以伴着吃了 。我多做的话 ，一般也是在3天内吃完 ，时间久了怕不新鲜 。
福建葱油拌面的正宗做法
三层肉洗净用盐腌渍一天，切成丁煸炒 ，至肉丁变成肉渣 ，放入葱头炒至香味倒入适量生抽 ，滚开即可，面捞熟加入肉渣酱油拌匀即可
关于家常葱油拌面的做法，家常葱油拌面的做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。